Restaurant - Bar à vins naturels

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“Chez Max restaurant” vous propose une cuisine, alliant simplicité et générosité, et évoluant avec des produits de saison et de qualité. Nous mettons à l'honneur les classiques du terroir français.

Les entrées, plats et desserts vous sont proposés sur une grande ardoise murale qui est modifiée plusieurs fois par semaine suivant l'arrivage des produits du marché. Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais, et de saison. Un plat du jour à 12 euros vous est également proposé les midis.

Notre sélection de vin est uniquement axée autour des vins dits "naturels".

Le vin naturel ou vin nature est un vin issu de raisins provenant de l’agriculture biologique (absence de produits phytosanitaires et d'engrais chimiques). Il est vinifié le plus naturellement possible avec très peu d’intervention de la part du vigneron. Pour ces vins, ce sont les levures indigènes (propres aux raisins et à son environnement) qui vont être responsible de la vinification. Il n’y a pas de chaptalisation, pas d’acidification et pas ou peu d’utilisation de dioxyde de soufre. La plupart de ces vins ne sont ni filtrés ni collés.


Les suggestions de la semaine


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